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Wachteleier gekocht ist echt super

ich koch meine wachteleier wie die hühnereier nur in wasser lege sie in kaltes wasser rein und wenn das wasser anfängt zu kochen nehm ich sie raus..und die wacht.eier haben kein bitteren geschmack sind aber geschmacksintensiever wie normale hühnereier welche hünerrasse den wachteln noch nahe kommt im eier geschmack sind die grühnleger..

Gibts noch nen Tip wie ich die Eier besser pellen kann. Die Schale ist teilweise echt schwer abzumachen

lasse die Eier 1 Woche liegen bevor du sie kochst.
dann kochst du sie 2 Minuten im kochenden wasser
so nun schälen du legst das ei auf eine fläche und rollst es mit der hand so lange bis die schale richtig klein brößlig ist
nun fängst du am dicken ende an zu schälen das müßte nun sehr gut gehen.
nehme nie frische eier

oh, dann liegt es daran dass sie zu frisch sind, wie lange halten die in der regel? und ich koch sie meistens 5 minuten so hat mir das der herr erklärt der mir die wachteln verkauft hat er meinte wegen der schale

das ist zu lang!so lang brauchst du die nicht kochen!wenn du das eigelb noch ein klein bisschen weich haben möchtest dann koch sie 2 minuten und wenn du es hart haben möchtest dann 3 minuten!das reicht vollkommen
beim pellen mach ichs immer so, dass ich sie oben und unten "antitche" und pelle und dadurch entsteht nur noch ein ring schale drumherum den man in einem stück einfach abnehmen kann. ganz einfach.hatte noch nie probleme beim pellen

ich koch sie immer dreiahalb bis 4 min.

Ich koche auch vier Minuten (hart) mit einem Schuss Essig (nur nicht zu viel, sonst sind die Eier anschließend sprenkellos).

für was is der Essig gut?

Essig tue ich auch nur zu Ostern mit ins Färbewasser. Gefärbte Wachteleier sind bei meinen Nichten und Neffen immer der Renner. Bisher mußte ich sie immer kaufen um zu färben....jetzt nur einsammeln und färben
wie lange halten sich die Wachteleier im Kühlschrank ungekocht???