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also bis 5 Wochen auf jeden fall

Ich koche die Wachteleier mitlerweile auch 2 Minuten in kochendem Wasser. Dann ist gerade der Dotter noch etwas weich. Das ist sehr lecker.
Ansonsten verwende ich sie als Alternative zum Hühnerei: Pro Hühnerei etwa 5 Wachteleier.
Wahrscheinlich sind sie noch wesentlich länger als fünf Wochen haltbar. Wenn ich sie abgebe, dann lasse ich nur 14 Tage bis zum Verzehr zu. Meine werden auch nicht viel älter. Aber ich könnte mir schon vorstellen, dass sie bei korrekter Lagerung auch nach drei Monaten nicht durchweg schlecht wären. Sie sollten nicht abgewaschen werden. Dann werden sie schneller schlecht.
Wenn man sie abschreckt, dann soll das auch die Haltbarkeit verkürzen. Ich schrecke sie dennoch ab, weil ich noch daran glaube, dass sie besser zu schälen sind.

Liebe Grüße

Schaut mal hier zur 'Heilwirkung':
http://www.umweltmedizin-heute.info/ind ... &task=view

Liebe Grüße